소금에 절인 계란의 기원 - 전 세계에 오신 것을 환영합니다
오리알 절임으로 유명한 중국에서는 5~6세기경에 오리알을 절이는 방법이 발명되었다고 하며, 그 조리법은 오늘날까지 그대로 전해지고 있습니다. 다른 아시아 국가들에서도 오리알을 비슷한 방법으로 절이는데, 소금물에 담갔다가 소금에 절인 숯에 3~5주 동안 싸서 먹습니다.
한편, 미국, 유럽 등 서구 국가에서는 '드라이 솔팅(dry salting)'이라는 다른 염장법을 사용해 황금빛 소금에 절인 달걀 조각을 단단한 질감으로 완성합니다.
특히 베트남산 소금에 절인 오리알은 독특한 맛을 지닌 것으로 평가되며, 특히 메콩 삼각주에서 방목하여 키운 오리알은 그 맛이 뛰어납니다. 2015년 상반기 수출된 소금에 절인 오리알의 총량은 1,020만 개를 넘어섰습니다(정부 전자신문, 2015).
소금에 절인 계란은 눈길을 끄는 오렌지색을 띠며 다양한 소금 절이는 방법으로 만들어 맛이 매우 좋습니다.
인기 있는 향신료가 되기 위한 여정
월병, 월병, 만두 등에서 시작하여 요리 애호가들의 "무한한" 창의력으로 소금 계란은 점차 많은 요리, 케이크 등에 사용되는 "신성한" 재료가 되었습니다.
한때 폭풍처럼 번성했던 소금 계란 커스터드 번과 스펀지 케이크는 소금 계란의 첫 번째 "젊은" 변신이었습니다. 이제 고급 레스토랑으로 이어지는 노점을 걷다 보면, 소금 계란 소스를 곁들인 달팽이, 소금 계란 소스에 담근 소고기, 소금 계란 소스를 곁들인 두부, 또는 소금 계란 크림 퍼프, 소금 계란 타르트 등 다양한 메뉴가 가득합니다.
소금에 절인 계란은 누구나 좋아하는 요리입니다.
Dh Foods 소금 계란 소스 탄생의 영감
소금 계란 소스는 점차 필수 조미료로 자리 잡아, 다양한 가정 요리에 풍부하고 기름진 맛과 아름답고 윤기 나는 색을 더합니다. 이러한 이유로 Dh Foods는 소금 계란 소스 제품을 출시하여 조리 시간을 단축하면서도 소금 계란 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있도록 했습니다.
특히, 제품 성분의 14%를 차지하는 순수 소금 계란 노른자는 적당한 양의 깨진 입자를 유지하면서도 부드러운 소스 구조를 만들기 위해 신중하게 가공되어 가장 자연스럽고 진정한 느낌을 만들어냅니다.
Dh Foods 소금 계란 소스는 빵, 구운 고기, 해산물, 스낵, 쇠고기 스테이크에 찍어 먹거나 소금 계란 소스 요리를 준비하는 데 완벽한 선택입니다.
Dh Foods 소금 계란 소스는 어디서 구매할 수 있나요?
Dh Foods 소금 계란 소스를 구매해야 하는 경우, Dh Foods 온라인 스토어를 방문하세요.
• 쇼피: https://shopee.vn/dhfoods
• 틱톡샵: https://www.tiktok.com/@dhfoodsofficial
• 티키: https://tiki.vn/cua-hang/dh-foods
• 라자다: https://www.lazada.vn/shop/dh-foods
또는 https://dhfoods.com.vn/he-thong-phan-phoi 에서 가까운 슈퍼마켓/쇼핑 매장을 검색하세요.
.png)
