Rezept für Dalat-Fleischbällchenbrot, einfach und lecker
Zutaten
- Mageres Schweinehackfleisch: 300 g
- Schmalz: 100 g
- Schweinsleder: 100 g
- Zwiebel: 4 Glühbirnen
- Schalotten: 200 g
- Frühlingszwiebeln, Koriander: Ein wenig
- Zucker, Gewürzpulver, Fischsauce: Ein wenig
Gewürze
Wie man ein Dalat-Fleischbällchen-Sandwich macht
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um Zeit zu sparen, können Sie im Supermarkt vorgewolftes mageres Fleisch kaufen. Die Schweinehaut in Salzwasser einweichen, waschen und kochen. Die Zwiebeln waschen, zwei fein hacken und die restlichen zwei in Viertel schneiden. Die Schalotten waschen und fein hacken.
Zwiebel und Schalotte hacken
Schritt 2: Marinieren und Frikadellen formen
Zuerst mageres Fleisch mit Schweinefett vermengen, dann Zwiebeln und Schalotten hinzufügen. Gut verrühren, sodass Zwiebeln und Fleisch zusammenkleben, dann nacheinander folgende Gewürze hinzufügen: 1 Esslöffel Zwiebelpulver , 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , 2 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel Fischsauce. Die Mischung weiter gut verrühren und zu mundgerechten Bällchen formen.
Fleischbällchen marinieren und rollen
Schritt 3: Fleischbällchen kochen
Stellen Sie den Topf auf den Herd und braten Sie die Schalotten an, bis sie duften. Geben Sie nach und nach Annattoöl und etwas Chilipulver (je nach Geschmack) hinzu und rühren Sie gut um, um das Aroma freizusetzen. Geben Sie dann etwa 1 Liter Wasser und 2 gehackte Zwiebeln in den Topf. Kochen Sie alles, bis es kocht, und geben Sie dann die Schweinehaut und die Fleischbällchen hinzu. Kochen Sie es etwa 10–15 Minuten, bis das Fleisch weich und duftend ist.
Fleischbällchen weich und saftig kochen
Präsentieren und genießen
Geben Sie die Fleischbällchen in eine Schüssel und streuen Sie etwas Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Koriander darüber. Die Fleischbällchen werden mit Brot und geriebener Papaya gegessen. Der köstliche, warme Geschmack vermittelt Ihnen das Gefühl, in Da Lat zu sein. Das weiche, süße Schweinefleisch, die mäßig zähe Schweinehaut und die süß-würzige Brühe wärmen Ihren Körper an kalten, regnerischen Tagen.
Dalat-Fleischbällchen-Sandwich
Das Dalat-Fleischbällchen-Sandwich wird mit natürlichem Zwiebelpulver verfeinert. Mit 100 % reinen Zwiebeln verleiht natürliches Zwiebelpulver einen kräftigen und natürlich köstlichen Zwiebelgeschmack. Mit fein gemahlenem Zwiebelpulver können Sie Speisen ganz einfach marinieren und würzen, ohne viel Zeit für die Zubereitung zu benötigen. So gelingen Ihre Mahlzeiten einfacher und schneller als je zuvor.
Darüber hinaus darf Annattoöl beim Kochen von Dalat-Fleischbällchen auf keinen Fall fehlen. Annattoöl verleiht dem Gericht eine natürliche Farbe und behält gleichzeitig den Geschmack, wodurch es optisch ansprechender und attraktiver wird. Das Produkt gewährleistet insbesondere gesundheitliche Unbedenklichkeit, da es die Kriterien „Keine synthetischen Farbstoffe, keine künstlichen Konservierungsstoffe“ erfüllt.
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