塩とスパイシーハーブで味付けしたクリスピーフライドチキンのレシピ
材料
- 鶏もも肉: 500グラム
- カリカリの小麦粉: 150グラム
- タピオカ澱粉: 100グラム
- チキンブイヨンパウダー: 10グラム
- レモンパウダー: 5グラム
- 鶏卵: 果物1個
スパイス
塩とスパイシーハーブでカリカリに揚げたチキンの作り方
ステップ1：鶏肉を準備する
まず、脚の角の筋を切ると、肉がほぐれやすくなります。もも肉に沿って切り込みを入れ、包丁を優しく動かして骨に付いた肉をすべて取り除きます。次に、一口大の切り身に切ります。
鶏もも肉の皮をむき、切り身にします。
ステップ2：鶏肉をマリネする
チキンシーズニングパウダー10g、ごま油5g、卵1個を加えてよく混ぜます。次に、鶏肉に揚げ小麦粉とタピオカ澱粉をまぶし、鶏肉全体に焼き色がつくまで揚げます。
鶏肉をマリネし、スパイスとカリカリの小麦粉でコーティングします。
ステップ3：鶏肉を揚げる
鶏肉を140℃で2～3分揚げ、取り出して冷まします。その後、170℃で3分揚げ直し、外はカリッ、中はジューシーに仕上げます。
鶏肉をカリカリに仕上げるには、2度揚げします。
ステップ4：スパイシーなハーブピクルスを作り、鶏肉に塩を振りかける
ボウルに以下のスパイスを加えてよく混ぜます: チキンパウダー小さじ1、砂糖大さじ3、レモンパウダー小さじ½、オニオンパウダー小さじ¼、ガーリックパウダー小さじ½、レモングラスパウダー小さじ½、チリパウダー小さじ½。
次に、揚げた鶏肉に塩を加えてよく振ります。
鶏肉に塩が吸収されるまで振ってください。
プレゼントして楽しむ
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レモングラスパウダー、チリパウダーなどの塩味、辛味、香りの調和した、スパイシーで酸味のある美味しいハーブを添えた、カリカリに揚げたチキン。家族や友人全員で楽しめる素晴らしい料理です。
スパイシーで酸っぱいハーブを添えたカリカリのフライドチキン
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